Utilización de la biotecnología genética para la detección de fraudes alimentarios.

Calvo JH, Zaragoza P, Rodellar C, Zarazaga I y Osta R. . Utilización de la biotecnología genética para la detección de fraudes alimentarios.. Boreas Natural. 2001, Vol. http://www.boreas.org/artículos/seguridadalim.htm, p. -2001.