Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel: mejora de la calidad de la leche de oveja y desarrollo de un queso de pasta dura con coagulante vegetal como elementos diferenciadores (LACTYNARA)
Acronym:
LACTYNARA
Principal researcher:
Teresa Juan
Managing entity:
Otros
Scope:
Nacional
Entidades participantes:
CITA, ARAID, Productores de leche y queso de Teruel
Number of researchers:
6
Start date:
12/2017
End date:
12/2018