Tradición e innovación en el sector quesero de Teruel: mejora de la calidad de la leche de oveja y desarrollo de un queso de pasta dura con coagulante vegetal como elementos diferenciadores (LACTYNARA)
Acrónimo:
LACTYNARA
Investigador principal:
Teresa Juan
Organismo gestor:
Otros
Ámbito:
Nacional
Entidades participantes:
CITA, ARAID, Productores de leche y queso de Teruel
Número de investigadores:
6
Start date:
12/2017
End date:
12/2018